Receita : Açúcar

Receita: Torta de Iogurte com Frutas e Calda de Maracujá

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Torta de Iogurte com Frutas e Calda de Maracujá via PratoFundo.com

Combinação de texturas e sabores para montar uma torta de frutas com um leve toque de acidez do nosso amigo maracujá. Geralmente, as frutas de escolha são as vermelhas que nem sempre estão disponíveis (e com preço camarada). Isso não deve nos impedir de fazer uma boa torta, né?

Desde que descobri as maravilhas do “ganache” de iogurte e chocolate branco (Receita: Iogurte de Chocolate Branco) queria colocar em mais lugares. E acho que encontrei a maneira definitiva de usá-lo.

Torta de Iogurte com Frutas e Calda de Maracujá via PratoFundo.com

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Cuidado: Mockolate está vindo

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Cuidado com Mockolate via PratoFundo

“Isso é o sabor que o MAL deve ter” BUFFAY, Phoebe (1995).

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Receita : Açúcar

Receita: Hot Cross Bun

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[PFVideo: Hot Cross Bun]

Um pãozinho bem tradicional da Inglaterra (e outros países com influências britânicas) este Hot Cross Bun. Já fazia um tempo que estava na lista de tentativas. Tinha visto com os mates do Sortedfood e depois no The Great British Bake Off.

Tem uma cara bem bonita, o cross (cruz) chama a atenção. Um fermentado mais rico devido a manteiga e as frutas cristalizadas ou secas.

Geralmente, é com uvas passas. Mas aproveitei uma sobra das cristalizadas que rondava a despensa. Achei uma versão da Austrália com chocolate!

Aproveitei a deixa para brincar novamente com a ideia de gravar receitas. Video novo para o canal! Não se esqueça de assinar a gente lá no Youtube, é de graça. E ajuda bastante!

Receita: Hot Cross Bun via PratoFundo.com

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Receita : Açúcar

Receita: Semifreddo de Doce de Leite e Coco

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Semifreddo de Doce de Leite e Coco via PratoFundo.com

Nessa vida de gordice safada sem fim loca de viver testando novas receitas, acabo me deparando muitas vezes com a seguinte cena: alguns ingredientes semi usados na geladeira me olhando e esperando serem utilizados novamente. Assim, a gente consegue ter doce de leite, leite de coco e tantos outros me julgando toda hora.

Num tentativa de diminuir esse julgamento todo, a ideia de uma sobremesa (sempre?) gelada apareceu. Mas a vontade de fazer sorvete não estava tão presente assim, o que poderia ser feito? Ah, semifreddo!

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Video

Café da Manhã ao Redor do Mundo

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Um dos bens mais preciosos de uma cultura é a sua comida. Cada uma tem as suas preferências e tabus próprios, a diversidade é incrível. [Video]

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