PF@Explica

Ingredientes: O que é Glúten?

Ingredientes: O que é Glúten?

Nas últimas semanas em lugares diferentes na internet o tema era sobre o tão falando e pouco visto glúten. O que de certa maneira entrou em sintonia com o que já havia programa discutir no PratoFundo. Esperei a aula de proteínas do mestrado para ter mais subsídios para poder abordar o assunto com um pouco…

Fotografia

Morango dos 30

Morangos dos 30

O segundo bolo como havia prometido. Mas este sem receita, foi comprado mesmo. Não sou tão fã de morango, mas estava tão bonito. Não viu o primeiro? Tá na mão: Receita: Chiffon Cake de Cítricos Amarelos. Bolo mousse de morango, bolo de chocolate e mousse de chocolate.

Receita : Açúcar

Receita: Chiffon Cake de Cítricos Amarelos

Chiffon Cake de Cítricos Amarelos via PratoFundo.com

Em 2013, por motivos técnicos não consegui fazer meu bolo de aniversário. Para compensar, comprei dois também. Já este ano tenho forno disponível novamente e dentre as diversas opções de bolo não resisti e optei pelo Chiffon Cake. Como sabem, tenho um caso de amor eterno pelo cake, a textura é imbatível. Além de vingancinha,…

Video

A Bíblia do Churrasco: Livro Conceito da Tramontina

A Bíblia do Churrasco: Livro Conceito da Tramontina

Uma ação da Tramontina para falar sobre seus produtos (principalmente as facas) utilizando o churrasco como meio. A estética é linda, mas o que chama mais atenção é a peça-livro criada para o video. Realizada pela JWT Brazil. Cada página do livro tem uma função específica: uma é carvão, outra pedra de amolar, papel alumínio,…

Eu Quero!

Xepa: Alex Atala, Jamie e Fisiologia

Xepa: Alex Atala, Jamie e Fisiologia

Uma xepa ligeira da madrugada de livros novos e não tão novo assim. – Fisiologia Do Gosto R$39 (normal: R$45) – D.O.M.: Redescobrindo Ingredientes Brasileiros R$91 ou R$82 (se pagar no boleto) (normal: R$100) – Economize com Jamie: Compre Bem, Cozinhe Melhor e Desperdice Menos R$37,52 (normal: R$56) Os novos, do Atala e Jamie, o…

Receita : Açúcar

Receita: Cookies Craquelados

Receita: Cookies Craquelados via PratoFundo.com

[PFVideo: Cookies Craquelados] A primeira tentativa desse cookie foi há tanto tempo atrás. Fiz, não gostei do resultado e deixei encostado a ideia dele. O tempo passa, o tempo voa e chega a fatídica hora de revisitar ideias. Para esses craquelados, mas que volta por cima! Chegaram chegando na forma de mais um video. O…

Eu Quero!

Noun: Torradeira Transparente da Bugatti

Noun: Torradeira Transparente da Bugatti

Lá no longínquo ano de 2006 e nos subsequentes fomos bombardeados por uma torradeira conceitual que era transparente. Na época foi aclamada por causa do design inovador, além dos possíveis desafios tecnológicos de criar tão produto e material. Bom, praticamente 8 anos depois a empresa Casa Bugatti (não, não a de carros) durante a feira…

Receita : Açúcar

Torta de Iogurte com Frutas e Calda de Maracujá

Receita: Torta de Iogurte com Frutas e Calda de Maracujá via PratoFundo.com

Combinação de texturas e sabores para montar uma torta de frutas com um leve toque de acidez do nosso amigo maracujá. Geralmente, as frutas de escolha são as vermelhas que nem sempre estão disponíveis (e com preço camarada). Isso não deve nos impedir de fazer uma boa torta, né? Desde que descobri as maravilhas do…

Outdoor

Cuidado: Mockolate está vindo

Cuidado com Mockolate via PratoFundo

“Isso é o sabor que o MAL deve ter” BUFFAY, Phoebe (1995).

Receita : Açúcar

Receita: Hot Cross Bun

Hot Cross Bun via PratoFundo.com

[PFVideo: Hot Cross Bun] Um pãozinho bem tradicional da Inglaterra (e outros países com influências britânicas) este Hot Cross Bun. Já fazia um tempo que estava na lista de tentativas. Tinha visto com os mates do Sortedfood e depois no The Great British Bake Off. Tem uma cara bem bonita, o cross (cruz) chama a…

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