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Resenha: Bebida de Coco de Banana, Morango e Linhaça da Obrigado

Publicado em 27/09/18 por Vitor Hugo | #1

Bebida de Coco de Banana, Morango e Linhaça da Obrigado

Parece que estou na onda de experimentar as bebidas vegetais que aparecem no mercado, não é mesmo? Desta vez, é uma saborizada: Bebida de Coco de Banana, Morango e Linhaça da Obrigado. Geralmente, prefiro evitar as que possuem sabor ou que são misturadas, pois quero encontrar uma alternativa ao leite de vaca. Caso não saibam:…



Resenha: Creme de Leite Chantilly da Piracanjuba

Publicado em 20/06/17 por Vitor Hugo | #13

Creme de Leite para Chantilly da Piracanjuba por PratoFundo.com

[Video: Creme de Leite UHT para Chantilly da Piracanjuba] Fazia muito, mas muito tempo que eu estava na procura e queria muito testar essa versão de creme de leite UHT que vira chantilly ao ser batido. A ideia original era fazer o comparativo junto com o Nestilly (da Nestlé) e Chanty Mix (da Amélia). Mas…



O que é Creme Vegetal e Mistura tipo Chantilly? Chanty Mix Amélia vs. Nestilly Nestlé

Publicado em 9/04/17 por Vitor Hugo | #9

O que é Creme Vegetal e Mistura para Creme tipo Chantilly

[Video: O que é Creme Vegetal e Mistura para Creme tipo Chantilly?] De tempos em tempos, sempre quando faço alguma receita que usar creme de leite, alguém me pergunta se é possível usar os produtos tipo chantilly que existem no mercado. Geralmente, eu digo: poder, você até pode (a receita é sua, tu faz o…



Como Emagreci 30kg

Publicado em 4/02/11 por Vitor Hugo | #80

Balança com números grande em detalhe

Já escrevi e reescrevi o texto várias vezes. As primeiras versões ficaram grandes ou pequenas demais, chatas e por muitas vezes julgadoras demais (esse não é o meu papel). Um tem que sempre sempre quis abordar por aqui: como emagreci 30kg. AVISO DE GATILHO: O texto pode não ser apropriado para pessoas com transtornos alimentares…



Gastronomia Molecular: Métodos Básicos

Publicado em 29/01/08 por Vitor Hugo | #43

Gastronomia Molecular: Métodos Básicos

Neste texto vou abordar as principais inovações dentro da gastronomia molecular (lá fora não é mais novidade assim), mas “por aqui” (leia-se: eu acho legal pacas) continuam fazendo sucesso. E particularmente, algumas delas estou doido para tentar, como você bem deve saber no Brasil é complicado encontrar os pózinhos mágicos. Este post faz parte de…