Entrei, de vez, na onda de baked goods lá dos gringos da terra do tio Sam. Ganho bati o olho nesse “pão”, na verdade, sonho gostei logo de cara por dois motivos: era assado e longa fermentação. Fritura é uma delícia, mas para limpar depois… dispenso fazer em casa. E fermentação demorada sempre rende pães [...]

Escutei falar tanto em monkey bread, monkey bread e monkey bread… e qual foi o resultado? Tive que fazer para saber o que tinha de tão diferente nesse pão todo feito em gominhos. Não encontrei muitas referências da origem dessa preparação e nem qual a razão para esse nome tão peculiar. Sei, apenas, que é [...]

Num fim de semana gelado, meio morno e tedioso, mesmo com algumas dependências para serem feitas. O que poderia melhorar o clima? Ir para a cozinha! O sabor original não era esse, quando cai no Not Without Salt durante a busca por inspiração e vi com chá de hibiscos, troquei na hora. No dia anterior [...]

Não sou muito fã de doces feito com o nosso limão, o tahiti. Que na verdade, é uma lima azeda. Prefiro que ele seja empregado em pratos salgados. Porém, caio de joelhos em pratos com o limão verdadeiro, o siciliano (Citrus limon). Ele é mais aromático e menos ácido, diria até, suave. Claro, comparado com [...]