Cookie de Chocolate nunca é demais! O maior cookie que você vai fazer, é grande mesmo. Com bastante chocolate e incrível, mais uma receita super fácil! Eu tinha jurado não fazer mais receitas de cookies em 2019, mas já falhei miseravelmente nessa tarefa. Não ia fazer esse cookie gigante que é inspirado no cookie da…

Receitas de Cookie de Chocolate existem aos montes e até mesmo aqui no PratoFundo, né? Acabei me deparando com mais uma versão que é baseada na receita original da preparação: Cookie de Chocolate Americano: Chocolate Chip Cookies. Gosto bastante de um site chamado American’s Test Kitchen que é uma empresa que produz monte de conteúdo…

Durante a busca de receitas para comemorar o PF10anos, fiquei com várias dúvidas de como escolher e o que fazer. Por exemplo, esta Mousse de Chocolate Clássica chegou bem tarde no planejamento. Mas quando eu lembrei bateu aquela sensação: como não pensei nisso antes? Sim, no PratoFundo há outras receitas de mousse tão boas quanto.…

Banoffee Pie é um dos sabores de tortas que eu mais gosto. Ao mesmo tempo que é simples, é a pura riqueza bananística que existe. Casa muito bem a fruta com os outros ingredientes. E num desses raros momentos de epifania: já pensou um Sorvete de Banoffee Pie? Não tive sossego até fazer e comprovar:…

Uma das receitas mais versáteis e tradicionais que existem: suflê ou soufflé. Adapta-se ao gosto do freguês, pode ser salgada num entrada ou doce na sobremesa. Assim, as possibilidades são, literalmente, infinitas. A imaginação do cozinheiro é o limite. Apesar disso, é uma preparação que causa medo em muita gente por causa do timing na…

Uma festa sem bolo é apenas uma reunião já diria Julia Child. E para comemorar a conquista no YouTube NextUp Brasil resolvi fazer cupcakes nas cores do nosso amado YouTube: vermelho, branco e preto. O resultado foi um delicioso Cupcake de Baunilha com geleia de Frutas Vermelhas coberto com Buttercream de Chocolate. Não tem como…

Estava com aquela vontade de cookie. Já postei duas receitas que sempre faço, mas queria mais uma opção. Por quê? Cookies, né gente. Não precisa de muita defesa! Depois de morrer de amores pelo guia de cookies feito pela Tessa do Handle the Heat e toda ciência por trás escrito pelo Kenji do Serious Eats.…

Trabalhar com chocolate pode ser, às vezes, uma tarefa um pouco ingrata. Mas o ingrediente gosta de constância e técnica. E um pouco de paciência. Existem várias maneiras de derreter e o mais importante temperar o chocolate. Para derreter prefiro sem dúvida nenhuma o micro-ondas. É mais rápido e sem perigo de vapor d’água do…