O resultado da pesquisa...
Publicado em 27/03/15 por Vitor Hugo | #11
O seu, o meu, o nosso amigo chocolate! Um dos principais ingredientes da nossa amada confeitaria. É mais fácil encontrar pessoas que amam do que odeiam (tudo bem que conheço algumas). Quando tem receita no PratoFundo com chocolate ou cacau é sucesso de público! Eu sei que vocês gostam! Não faltam histórias e informações um…
Publicado em 29/04/14 por Vitor Hugo | #12
A primeira tentativa desse cookie foi há tanto tempo atrás. Fiz, não gostei do resultado e deixei encostado a ideia dele. O tempo passa, o tempo voa e chega a fatídica hora de revisitar ideias. Para esses craquelados, mas que volta por cima! Chegaram chegando na forma de mais um video. O que estão achando?…
Publicado em 26/08/13 por Vitor Hugo | #7
Durante a faculdade um dos colegas de classe já tinha seu próprio negócio e um dos produtos era sorvete. No dia que ele comentou que fazia e tinha sabor de chocolate e whisky, a gente como um bom colega torrou a paciência até ele levar uma degustação para a sala. O que de fato aconteceu…
Publicado em 11/07/12 por Vitor Hugo | #16
Como diria Doctor: Bananas are good.Ainda mais na forma de torta! Deixando as piadinhas dirties de lado, banana é uma das frutas mais versáteis que existem. Podemos usar tanto em pratos doces quanto em salgados, pura ou acompanhada. Agrega sabor e ajuda na textura. As possibilidade são infinitas! Essa versão da banoffee é do Jamie…
Publicado em 24/01/12 por Vitor Hugo | #10
Havia mexido com chocolate algum tempo atrás e como sobrou uma quantidade interessante tinha que bolar alguma coisa para aproveita-lo. Afinal é chocolate, e chocolate é sagrado. Somado a isso tinha também um creme de avelã gringo que precisava ser usado. Comprei o produto por causa da embalagem… é, eu sei. Sou desses, às vezes…
Publicado em 18/10/11 por Vitor Hugo | #21
Faz um certo tempo que estava com vontade de testar um sorbet de chocolate. Ele acabou ficando para mais tarde quando me deparei com o sherbet. No sorbet não usa laticínios (leite, creme de leite…) e nem ovos na sua composição, é basicamente, água. Enquanto, num sherbet pode levar leite (derivados, dependendo da referência) ou…
Publicado em 5/09/11 por Vitor Hugo | #18
Fui fazer as pazes com a lavanda (ou alfazema, Lavandula angustifolia) ano passado. Até então, a experiência tida com a planta não havia sido nada boa… o primeiro encontro pareceu que estava comendo desinfetante de tão forte e pungente. Mas aprendi que lavanda pode ser uma grande aliada, agregando um sabor sutil, porém, marcante e…
Publicado em 2/08/11 por Vitor Hugo | #13
Como descrever o que é fudge? Hum… numa aproximação bem forçada o doce mais similar seria o brigadeiro, devido aos ingredientes usados, e a textura lembraria doce de leite de cortar. Tradicionalmente é feito com açúcar, leite e manteiga. Cozinha tudo até virar uma mistura saturada de açúcar, igual ao tal doce de leite. Parece…